Apa Sih Dim Sum?

 

https://jateng.tribunnews.com/2018/05/04/anda-pecinta-dim-sum-rp-45-ribu-makan-sepuasnya-di-grand-candi-hotel-semarang

Hujan sore sambil duduk santai menikmati hujan dan semua kesejukannya bareng orang tercinta, rasanya rileks banget ya. Apalagi kalo ditambah segelas teh panas dan makanan hangat, hmm perfecto numero uno. Makanan pendamping teh yang cocok biasanya makanan simple, tidak terlalu berat dan porsi yang tidak terlalu banyak sehingga tidak cepat membuat kenyang. Jadi satu suapan makanan hangat, diselingi satu sesapan teh panas terasa begitu nikmat. Tapi, ngomong-ngomong soal makanan hangat pendamping teh, makanan hangat apasih yang jadi favorit teman teman?

Nih aku kasih satu rekomendasi nama makanan hangat yang jenisnya begitu banyak, yang cocok banget disajikan di segala waktu. Bisa banget nih masuk list makanan ringan favorit yang harus teman-teman nikmatin. Pagi, siang bahkan sore hari yang mendung, ngga akan pernah salah kita menikmati sajian fenomenal ini. Semua orang pasti suka, ukurannya yang kecil dan bentuknya yang cantik, terutama rasa umami-nya yang nagih, bikin penikmatnya sulit pindah ke lain hati.

Yup, Dim Sum.

Dim sum adalah salah satu kuliner tradisional khas negara China yang melegenda. Melegenda?. Betul, for your information, dim sum ini sudah populer sejak zaman  Dinasti Han, sekitar (206 SM) hingga Dinasti Yuan (14 M). Ini artinya makanan khas masyarakat tionghoa ini sudah berusia ribuan tahun, sehingga tidak salah dim sum begitu lekat dengan budaya china. Kebiasaan makan dim sum kabarnya berawal dari singgahnya para petani, pedagang dan saudagar yang melewati Jalur Sutra (Asia Tengah ke China) ke kedai-kedai untuk beristirahat, sembari minum teh di sore hari, dan dim sum menjadi kudapan ringannya.

Oh ya, dalam dialek Bahasa kanton (bahasa masyarakat yang bermukim di daerah Macau, Hongkong dan beberapa wilayah di China bagian selatan, dan tempat berkembangnya dim sum), dim sum disebut dengan ‘dianxin’ yang mempunyai arti ‘menyentuh hati’. Sedangkan dalam Bahasa mandarin dim sum bermakna ‘makanan kecil’. Nah as you know, nama dim sum itu bukan nama satu jenis makanan saja ya, seperti anggapan kita selama ini. Contohnya gorengan, kan ada banyak macamnya, seperti tahu isi, bakwan, pisang goreng dan kawan-kawannya. Begitu juga dengan dim sum alias makanan kecil ini, ia memiliki begitu banyak jenis dan juga bentuk yang variatif. Misalnya nih, dumpling, bakpao, fungzau, siomay, hakau dan lain-lain.

https://wiratech.co.id/resep-cara-membuat-dimsum/

Salah satu ciri khas dari dim sum adalah cara penyajiannya. Seperti yang teman-teman tahu, dim sum disajikan dalam keranjang kukusan yang terbuat dari bambu. Fungsinya adalah untuk menjaga agar dim sum tetap hangat dan teksturnya lembut saat dinikmati. Dulu, isian dim sum ini kebanyakan daging babi cincang dan sayuran, atau daging babi cincang dicampur daging sapi/ayam/udang. Tetapi seiring berkembangnya zaman, dan tingkat populasi penduduk muslim yang semakin tinggi, inovasi isian dim sum pun mulai beragam dan ramah untuk dikonsumsi masyarakat muslim. Bahkan produk dim sum untuk kalangan vegan pun kini begitu banyak bertebaran, tentu saja dengan rasa yang tidak kalah sedap dibanding dim sum isian daging ayam dan udang cincang. cmiiw

 Jadi, sudahkah mencoba menikmati dim sum untuk teman minum teh kamu saat hujan bersama orang tercinta?

Yuk, agendakan?